ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ. OPEN MUSHROOM PIES WITH YOGURT IN THE DOUGH.
Δείτε το σχετικό βίντεό μου στο YOUTUBE εδώ: https://youtu.be/mCAMn2YVto4 Για τους πολύ αρχάριους, για αυτούς που βιάζονται, αλλά και για αυτούς που βαριούνται (και εγώ ανάμεσά τους πρώτη και καλύτερη). Είναι πίτα αλλά ουσιαστικά είναι ένα ανοιχτό μεγάλο κουρού. για τη ζύμη γιαουρτιού 200γρ αλεύρι και λίγο για το ζύμωμα 100γρ γιαούρτι 80γρ ελαιόλαδο ½ κουταλάκι μπέκιν 1 κουταλιά τσίπουρο αλάτι για τη γέμιση 200γρ μανιτάρια 1 πράσινη πιπεριά κέρατο 1 αβγό + 1 ασπράδι 50γρ φέτα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές καλαμποκάλευρο μαύρο πιπέρι για το ψήσιμο 1 κρόκος + 1 κουταλάκι ελαιόλαδο λαδόχαρτο 40’ ψήσιμο στους 180 ο έως ότου ροδίσει Ξεκινώ από τη γέμιση Κόβω τα μανιτάρια και την πιπεριά. Ψιλοκόβω τον άνηθο. Σιγομαγειρεύω στο ελαιόλαδο τα λαχανικά και αφού μαραθούν προσθέτω τον άνηθο. Αφήνω να κρυώσουν και θα βάλω τη φέτα, το ελαιόλαδο, το καλαμποκάλευρο, το αβγό, το ασπράδι και το πιπέρι. Ανακατεύω καλά. Κοσκινίζω το αλεύρι και προσθέτω το μπέκ
