ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΤΟ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Εσείς τι μαγειρέψατε σήμερα που ήταν και γιορτή?

Εμείς τυλίξαμε ωραίο μοσχαρίσιο φιλέτο στα φρέσκα αμπελόφυλλα από ξινόμαυρο και συνοδευτικά ψητά λαχανικά.

Μαρινάρισα το φιλέτο με κόκκους πιπεριών και κόλιανδρου και ξινόμαυρο για κάποιες ώρες. Ρόδισα στο ελαιόλαδο το φιλέτο, το τύλιξα στα αμπελόφυλλα, στη συνέχεια σε λαδόχαρτο για να μη μου καούν τα αμπελόφυλλα και το έψησα για 20΄  στους 250^ο. Έβγαλα το φιλέτο από το φούρνο, το άφησα έτσι όπως ήταν τυλιγμένο και στη συνέχεια έβαλα να ψηθούν τα λαχανικά. Εύκολο!!