ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ. ORANGE CAKE WITH TAHINI.

Ένα απλό κέικ με τα καλά λιπαρά του ταχινιού για τα απογεύματα που πίνουμε τον καφέ μας ενώ #menoumespiti. Διατηρείται υγρό και αρωματικό για αρκετές μέρες.

300 γρ αλεύρι

2 αβγά

200 γρ καστανή ζάχαρη

200 γρ ταχίνι

170ml χυμός πορτοκαλιού

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1½ κουταλιά μπέκιν

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180΄. Στρώνω με λαδόχαρτο ένα στρόγγυλο ταψάκι 22 εκατοστών.  Ανακατεύω το αλεύρι με το μπέκιν.

Ανακατεύω με το μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη για 5΄ περίπου. Προσθέτω στη συνέχεια το ταχίνι, ανακατεύω για 2΄περίπου και στη συνέχεια εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού με το αλεύρι. Προσθέτω τελευταίο το ξύσμα.

Ψήνω το κέικ στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 40΄περίπου.