ΤΟΝΟΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΑΡΑΜΑ. TUNΑ BURGERS AND HOMEMADE TARAMOSALATA.
Ο ταραμάς συνηθίζεται την Καθαρή
Δευτέρα αλλά είναι ένας καλός συνδυασμός σαν συνοδευτική αλοιφή, για αυτά τα
θαλασσινά καλούδια του φούρνου. Αν υπάρχει διάθεση πιείτε και ένα τσιπουράκι
για να πάνε τα φαρμάκια κάτω με αυτή την άτιμη καραντίνα!
Για 3-4 άτομα
250γρ τόνος συντηρημένος σε
ελαιόλαδο
2 μεγάλες φέτες ξερό άσπρο ψωμί
1 ξερό κρεμμύδι
4-5 ντοματίνια ψιλοκομμένα
λίγα κλαδάκια μαϊντανού
1 κουταλάκι κίμινο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Καθαρίζω, πλένω και ψιλοκόβω το
κρεμμύδι. Βάζω το κρεμμύδι σε βραστό νερό, το στραγγίζω και το ξεπλένω με κρύο
νερό.
Ψιλοκόβω τον μαϊντανό, ανακατεύω
όλα μαζί τα υλικά και ζυμώνω. Πλάθω έντεκα μεγαλούτσικα μπιφτέκια, τα ακουμπώ
στο λαδόχαρτο, τα αλείφω με το ελαιόλαδο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους
200ο για 30-45΄ ή έως ότου ροδίσουν
καλά.
Κλείνω τη θερμοκρασία και τα κρατώ μέσα στο φούρνο για 30΄ για να σφίξουν και να νοστιμίσουν καλύτερα.
Η συνταγή του ταραμά αν σας ενδιαφέρει υπάρχει εδώ:
ΤΑΡΑΜΑΣ ΛΕΥΚΟΣ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟΣ.
