Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Δεκέμβριος, 2014

Βασιλόπιτα 2015. Vasilopita 2015, New Year’s Day sweet bread

Κέικ με κολοκύθα και άρωμα μαστίχας –φυσικής βανίλιας και κανέλας. Cake with pumpkin, mastiha, vanilla and cinnamon

Λαχανόρυζο με κιμά, κάστανα και δροσερή αλοιφή. Cabbage rice with minced meat, chestnuts and yogurt cream

Σοκολάτες. Chocolates

Μπισκότα αστέρια με γεύση λεμόνι και κακάο. Cookies with lemon and cocoa

Μελομακάρονα με σιρόπι του βουνού. Melomakarona, (traditional Christmas sweets) with mountain tea syrup

Κουραμπιέδες. Traditional Christmas butter cookies with almonds

Τουρτίτσα με μαρέγκες και κούμαρα για την Χριστουγεννιάτικη αίσθηση. Cake with meringues and kumara (strawberry tree fruit). A Christmas feeling

Νάουσα πόλη του οίνου 2014. Naoussa city of wine 2014

Μούς γιαουρτιού με γλυκό κυδώνι και 7στερο ΜΕΤΑΞΑ. Yogurt mousse with quince jam and 7star METAXA brandy

Ελένη Ψυχούλη και Βασίλης Καλλιδης. Δύο φίλοι στην πόλη μας. Elen Psychouli and Vassilis Kallidis. Two friends in our city

Μαρμελάδα κυδώνι. Quince jam

Πρασοσέληνο με καπνιστή μπριζόλα, κουσκουσάκι και μελισσόχορτο. Leeks and celery stew with smoked steak, pasta and melissa balm

Πίτα με κολοκύθα και γραβιέρα. Pie with pumpkin and graviera cheese

Ντολμαδάκια με καπνιστή πέστροφα αρωματισμένα με ρόφημα μαραθόσπορου. Stuffed vine leaves with smoked trout and fennel seeds infusion

Τα αρωματικά συρταράκια. Little aromatic tea drawers

Μία ζύμη δύο πρωϊνά: αλμυρά και γλυκά πιτάκια. Breakfast with Cheese pies and sweet pies.One dough

Συκώτι με τσάπουρνα και πουρέ πατάτας. Liver with tsapourna (wild plums) and mashed potatoes

Μελανούρι ψητό με δίκταμο, φρέσκια ρίγανη και σάλτσα γάμπαρης και κάππαρης. Grilled melanouri fish with Ditany of Crete, fresh oregano and shrimp-caper sauce

Κασερόπιτα με σπιτικό φύλλο, αρωματισμένη με μαστίχα και πιπέρι σετσουάν. Cheese pie with homemade fyllo, flavored with mastiha and Szechuan pepper

Κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό.Thessaloniki stuffed koulouri (bread with sesamee seeds)