ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ. BLACK EYE PEAS WITH LEMON HONEY AND SPEARMINT.
Το σχετικό βίντεο μου στο YOUTUBE με κάποιες παραλλαγές στα αρωματικά είναι εδώ:
και η δημοσίευση του blog:
Λοιπόν η ελληνική γλώσσα είναι τόσο πλούσια που δεν σταματά να με εντυπωσιάζει.
Ψάχνοντας να βρω αν η συσκευασία, δε θα σας πω από ποιο προϊόν για να μην το στοχοποιήσω, που είχα στα χέρια μου και που αγόρασε ο αγαπημένος μου ήταν ελληνικής παραγωγής, σκόνταψα σε μία νέα ορολογία. Ελληνικής συσκευασίας.
Δε φτάνει που δεν είναι με σαφήνεια γραμμένο!
Δε φτάνει που τα γραμματάκια είναι μια σταλιά!
Έχουμε και τον γρίφο: ελληνικής συσκευασίας.
Τι ελληνικό βρε παιδιά, η πλαστική σακούλα? η εκτύπωση ? από που μας έρχεται το συγκεκριμένο αγαθό? Θα τρελαθώ.
Κάτι τέτοια παρατηρώ και όλο και περισσότερο με ελκύουν τα τσουβαλάκια με τα χύμα καλούδια από εκλεκτά μαγαζιά-παντοπωλεία που έχουν λίγα και καλά. Ρύζια,φακές φασόλια ρεβίθια, γίγαντες, ροβίτσα, φάβα, μαυρομάτικα.
Στην επαρχία είναι πιο απλά τα πράγματα και πιο φτηνά πρέπει να επισημάνω. Αν δεν βρω χύμα και βιάζομαι θα επιλέξω κάποιο βιολογικό προϊόν, αλλά για να είμαι ειλικρινής, λατρεύω τα τσουβαλάκια.
Μαυρομάτικα με ευγενικά αρωματικά και λεμονάτη γεύση. Γλυκά, νόστιμα εύκολα στο μαγείρεμα, δεν χρειάζονται μούλιασμα. Το αγαπημένο κεραμικό είναι παραδοσιακό σχέδιο, χειροποίητο, από την Μήλο.
για τρείς ωραίες
μερίδες
1 φλιτζάνι μαυρομάτικα
1 ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
2 σκελίδες σκόρδο
ξύσμα και χυμός ενός λεμονιού
λίγα φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
1 κουταλιά μέλι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Ξεπλένω τα μαυρομάτικα μήπως και έχουν χώματα και ψάχνω για κάποια ανεπιθύμητη πετρούλα.
Καθαρίζω, πλένω και ψιλοκόβω το κρεμμύδι, τα σκορδάκια, τον δυόσμο και το καρότο.
Βάζω τα μαυρομάτικα να βράσουν για 2΄ μαζί ένα λίτρο νερό.
Στραγγίζω το νερό προσθέτω όλα τα υλικά και 1 λίτρο νερό.
Βράζω σε χαμηλή θερμοκρασία για 40-45΄. Βάζω σαν στόχο να τρώγονται με το πιρούνι, πιστεύω ότι είναι η καλύτερη εκδοχή για τα συμπαθή αυτά όσπρια.
