ΝΤΟΜΑΤΕΝΙΑ ΖΑΦΟΡΙΣΤΗ ΜΕ ΦΕΤΑ. TOMATO PIE WITH CROCUS SATIVUS AND FETA.
Έξι ιστορίες έχει το βίντεό μου σήμερα
1. Το βιβλίο: με τίτλο: τα 50 ωραιότερα λουλούδια του κόσμου, με χειροτεχνία
2. Το λουλούδι: Ο κρόκος Κοζάνης έχει υπέροχο μωβ λουλούδι και ανθίζει το φθινόπωρο
3. Το όνομα: Ντοματένια ζαφοριστή, δηλαδή ντοματόπιτα με κρόκο, το ζαφοριστή είναι κυκλαδίτικη ονομασία και αφορά ζύμη με κρόκο.
4. Η πίτα: Η ντοματένια ζαφοριστή είναι μία ανοιχτή πίτα με ντομάτα, φέτα και σπουδαία αρωματικά.
5. Κρόκος Κοζάνης, Crocus sativus, ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά.
6. Οι ντομάτες: Φέτος οι ντομάτες ήταν και αυτές θύματα του καύσωνα, δυσκολεύτηκαν να ωριμάσουν. Σε πολλούς μπαξέδες ολόκληρα φυτά ξεράθηκαν
Ντοματένια ζαφοριστή: μπορείς να δεις το βίντεο μου εδώ:
Πιo απλή δε γίνεται. Είναι ανοιχτή πίτα με φύλλο που αγκαλιάζει τη ντοματένια γέμιση και μοσχομυρίζει κρόκο! Οπτικά φέρνει με τη γαλλική γκαλέτ, αλλά η ζύμη είναι μαγιάς και δεν έχει καμία σχέση με την προαναφερθείσα ευρωπαϊκής προελεύσεως !
